<<< | >>>

Knieperkes

500 gram bloem

500 gram lichtgele basterdsuiker

200 gram zachte boter

2 losgeklopte eieren

2 zakjes vanillesuiker

25 gram anijszaad

lauw water

Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg zoveel water toe dat er een niet te dun pannenkoekbeslag ontstaat. Laat het wafelijzer heet worden en vet beide kanten in met olie. Schep er een beetje beslag in en knijp het ijzer dicht, waardoor het beslag over het hele ijzer verdeeld wordt. Bak beide kanten lichtbruin.

Vul ze voor gebruik met slagroom.